昨日は
育成調理師専門学校でコンフィチュールの製造に関して、
林田先生より色々と指導を受けてきました。
コンフィチュールのレシピを受取り、試作品開発をしていたのですが、色々と疑問点があり、その解消ができました。
これからの商品開発に大いに参考になりました！
最近は自分で包丁を握り、試作品開発をする機会が増えているので、
林田先生の調理をしている見るべきポイントに数ヶ月前までの自分と変化があることが非常に楽しく感じます。
《林田先生が作られたコンフィチュールの画像です。つやがあり、臭みがないのが特徴です。》
これからもより良い商品開発に励んで行きたいと思います。
では！
