昨日、今日とオニコロ・コンフィチュールの試作品製造です。

　昨日は主に、明日の試作品調査に向けて、レシピの確定作業が主たる内容でした。
　新たな材料も投入することになり、進展のある試作品開発でした。

《先週に製造したコンフィチュールの数々です。》



　１週間を経過して、色、味などどのような変化が起きているかを確認しました。
　結果からいうと、満足のいく商品は１つぐらいでしたが、まだ、試作品調査に出せる程度ではありませんでした。
　中々、辛い結果でしたが、「何かがもの足りない」というレベルだったので、一から出直しまではいかないので、そこは幸いでした。

《試作風景をどうぞ！今回からＰＨ計も使用し、味覚のブレを出さないよう取り組み始めています！》







　明日の試作品調査の主たる目的は、兵庫県立大学の学生にオニコロ・コンフィチュールを使用した商品案をリサーチすることです。

　色んな意見を聞き、７月２５日『南あわじ市民まつり　慶野松原花火大会』に新メニューをデビューさせたいものです。

　では！