先日は、梅を生産している賀集さんの画像を掲載させて頂きましたが、今回はハチミツを生産及び、これからハチミツの生産に取組むメンバー紹介を！
淡路島産ハチミツはオニキチ・オニオンパウンドケーキには無くてはならない材料ですが、その仕入先は１件では、量の確保がままならない為、数件に依頼しています。
その１件が森さんのハチミツになります。
南あわじ市商工会の近くには、
諭鶴羽（ゆづるは）山という淡路島では一番高い山がそびえていますが、その麓で採取しています。
《こんな感じで採取箱を設置しています。ほんの一部ですが・・・》
そして、森さんから技術伝承を受ける先が、�蠧鄰枯�農業公園になります。
�蠧鄰枯�農業公園は
イングランドの丘を運営管理している会社になりますが、季節毎に花が溢れ、ミツバチ等が沢山飛び交っています。
これを何とか出来ないものかと悩んでいた際に、逆に利用すれば！ということで、生産するに至りました。
こういった悩み、相談に共に、歩む淡路島オニオンキッチン！
どうぞ、一度、駄目もとで相談してみて下さい！
では！
