５月１３日はオニコロ・ロールの油の見直しを行いました。
私自身は油の事は、全く無知で、平澤先生に取引先紹介を受け、
�衂堝鸚縮�の担当者に現状を色々と相談させて頂き、その中からお勧めの油を２から３種類ピックアップしてもらい、サンプル提供をして頂きました。
その油を、昨日はテストをしました。
その結果ですが、やはり・・・違いますねぇ〜。油でこんなに変わる事を今更ながら、再発見です。
衣の感じは画像にて。
揚げた後の衣の感じが全然違うのがおわかりでしょうか?
３枚目の画像が今まで使用していた油で揚げた物です。
すべてはお客様の美味しいと言って頂けるために、一歩づつ、しっかりと歩んで行きたいものです！
本日は、オニコロ・ライスロールの試作品開発です！
では！
